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        猪肉行业小散乱加速退出,今年大概率猪少价涨

        2019-03-07 10:35:28来源: 中国食品报网

          【2018年,是中国肉类行业极不平凡的一年。非洲猪瘟的爆发,给整个行业带来了重重压力和挑战。

          在“改革开放40年河南省肉类食品行业再创辉煌”高峰论坛上,河南省肉类协会执行会长刘?#34892;?#25259;露了全国及河南省肉类行情数据。

          2018年,全国猪牛羊禽肉产量8517万吨。其中,猪肉产量5404万吨,同比下降0.9%;猪肉进口量213.95万吨,同比下降14.4%;牛肉进口量同比大幅增长48.4%。】

          李隽/文

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          2018年猪肉消费量下降 其他替代肉类增长

          对于河南省2018年第四季度及全年肉类屠宰加工的情况,刘?#34892;?#36827;行了分析。

          受非洲猪瘟的影响,他表示,消费者对猪肉消费热情有所下降,肉类替代产品牛羊禽肉价格稳步上升,特别是牛肉表现明显。牛肉平均收购价在2018年12月达到24.16元/公斤,相比2018年1月的20.82元/公斤,上涨16%。

          全省2018年活牛屠宰量为14.09万头,其中伊赛公司屠宰量为7.11万头,占到全省规模以上活牛屠宰总量的50.46%。

          就全国市场而言,2018年猪牛羊禽肉产量为8517万吨。其中,猪肉产量5404万吨,同比下降0.9%;牛肉产量644万吨,同比增长1.5%;羊肉产量475万吨,同比增长0.8%;禽肉产量1994万吨,同比增长0.6%。

          2018年,全国进口肉类400.79万吨,同比下降2.2%。其中,猪肉进口量213.95万吨,同比下降14.4%;牛肉进口量106.27万吨,同比增长48.4%;羊肉进口量30.49万吨,同比增长22.4%;鸡肉进口量50.08万吨,同比增长11.4%。除猪肉进口量下降外,牛羊禽肉进口量都是增加的。

          去年9月,猪肉屠宰量和价格双双低谷

          在?#20449;?018年猪肉行业走势时,可以发现拐点出现在9?#36335;蕁?018年,河南省生猪屠宰量为2251.42万头,比2017年增加了321.31万头,增幅为16.83%。因生猪及生猪制品禁止调运,9?#36335;?#23648;宰量为141.4万头,比2017年同期减少了3.62万头。

          屠宰量下跌,猪价也开始波动。2018年8月,生猪收购平均价和白条肉价达到了最高水准,分别是14.11元/公斤和18.57元/公斤,但9?#36335;?#24320;始下跌。截止到12?#36335;藎?#36825;两个数据相比8?#36335;藎?#20998;别减少了2.09元/公斤和2.31元/公斤。

          但随着禁令解除,10?#36335;?#29983;猪产品可以外调,河南省各大屠宰场加大马力生产,2018年10—12月共完成屠宰917.96万头,为本年度季度最高,其中12?#36335;?#23648;宰量最大,达到370.24万头,这一数据比2017年同期增加203.41万头。

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          生猪落后产能加速淘汰

          从生猪屠宰量上看,2018年第四季度河南省交出了一份不错的答卷。该季度,河南省屠宰企业(A类)生猪屠宰量为918.01万头,较去年同期增加458.06万头。其中,12?#36335;?#29983;猪屠宰量更是达到了370.24万头的高位。

          生猪屠宰量在5万头以上的企业有89家,10万头以上的企业有60家,20万头以上的企业有28家,100万头以上的企业有3家,分别是漯河双汇、郑州双汇和龙大牧原。据统计,2018年河南省从外省调进生猪81.14万头,其中山西44.76万头、湖北16.11万头、河北9.35万头、山东7.18万头。

          刘?#34892;?#34920;示,虽然2018年猪肉市场总体低迷,但为了?#35270;?#30123;情的防控,整个行业加快了落后产能的淘汰进度,加快了企业的升级改造,这是好的转变。

          屠企艰难,预计今年猪缺价涨

          回顾2018年,波动是全国猪肉行业的主旋律。由于非洲猪瘟造成的南北猪价差异悬殊,第四季度屠宰企业都获得了不错的利润。

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          但目前东三省生猪产品外调已经解禁,其白条肉可以进入上海、江浙等市场,再加上湖北、安徽等猪价低于河南的,造成河南白条肉外调之路颇为艰难,屠宰企业的日子并不好过。

          刘?#34892;?#35748;为,因为疫情的存在及防控,小养殖场将加快生猪出栏并退出养殖市场,规模化养殖场扩大养殖规模的脚步?#27493;?#20943;速,所以生猪数量减少极可能出现在今年,猪价今年大概率会上涨。

             (据冷冻食品)

         

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